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紫砂壺泡出茶香的奧秘

魚化龍

把盞一杯香茗,任絲絲幽香沖淡浮塵,沉淀思緒,體會人生。讓其香潤澤心靈,讓其味超塵脫俗。品茶,品味四季蘊味,品淡人生精彩。新手壺友們常常問我用紫砂壺泡茶有何優(yōu)點呢,其實老茶人都懂的,因為他們喝得多,用過的也多,而最終大多選擇了紫砂壺,那紫砂壺泡茶到底有何優(yōu)越性呢?

《掇只》
  【色香味保全】
  高含鐵量的紫砂泥,經(jīng)1200℃左右的高溫燒制后,分子重新排列,形成鱗片狀結(jié)構(gòu),并生成大量開放式和封閉式的雙重氣孔,獨特的高致密度的多孔狀物理結(jié)構(gòu),具有較強的吸咐力。因為有雙重氣孔,透氣不滲水,故泡茶時色不變異、香不渙散、味不耽擱。
  【元氣恢復快】
  紫砂壺泡茶雖可越宿不餿、久置無雜氣,但長期不用又存放不當,自然免不了會有異味。只需用沸水冷水交換沖洗幾遍!壺的元氣又可恢復,泡茶仍可得真味。
  【無茶可生香】
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  紫砂壺經(jīng)久使用,內(nèi)壁會積聚“茶銹”形成“茶山”,以致不放茶葉注入沸水,也會有茶香。調(diào)砂摻砂、輔砂等手法,更改善了壺的肌理結(jié)構(gòu),“茶山”生成更易。
  【軟化凈化水質(zhì)】
  紫砂壺另一鮮為人知的特點是:置于屋中,用它盛水會冬暖夏涼,軟化水質(zhì),幾乎是一口微型的井。
  紫砂壺還能使水質(zhì)凈化,一般我們不倡導喝隔夜茶,可是宜興紫砂壺盛了茶水,即使盛夏,到了第二天不僅不餿,還可以飲用。據(jù)科學研究發(fā)現(xiàn),宜興紫砂壺中的一些微量元素對人體健康十分有益。
  【不裂不燙手】
  紫砂壺傳熱緩慢,握持不會炙手。因其材質(zhì)特殊,冷熱急變性能好,寒冬臘月注入沸水,也不會因溫度急變而爆裂。(朱泥除外)
  【越用越光潤】
  紫砂壺表有粗細砂粒排列,用之愈久包漿愈厚,色澤光潤,氣韻溫雅,所謂“摩挲寶愛,不啻掌珠,用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云,成為奇物”。
  人們常說:“茶如人生,第一道茶苦如生命,第二道茶香如愛情,第三道茶淡如清風”。一杯清茶,三味一生,人的一生宛若一片茶葉,或早或晚要溶入這紛紜變化的大千世界。在溶匯交融的過程中,每個人都要從生到死,貢獻出自己的畢生,走完自己人生歷程。在人生這個大舞臺上,人們只會關(guān)注那些主角,不會去刻意地留心那些配角,就像品茶人很少在意杯中的每一片茶葉一樣。人生如茶,多一片或濃,少一片或淡,無論是濃烈或者清淡,都要去細細的品味,苦樂都是滋味。

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本文由 紫砂學堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請注明來源!

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